特徴
鈴鹿山麓の自然と大地の中で育てられた菰野豚と、みえジビエ規格の三重県産鹿肉を使用し、ドイツ産のスパイス、アルプスの岩塩を使用して合成保存料・防腐剤・増量剤を使用しない本場ドイツ製法でつくりあげました。 生地部分に豚肉を使い、しっとりとした食感を、鹿肉を角切りにして塩漬し、ハムとして作り上げました。鹿肉らしい赤身の強い色、そして食感は、生地とのコントラストがはっきりと表れます。また、みえジビエとして非常に良質な鹿肉のため癖がなく、美味しさがはっきりと伝わります。

おすすめ調理方法
薄くスライスしてハムの様に冷たいまま。もしくは厚めに切って焼いてハムステーキの様にしてお召し上がりください。